Jag kan hjälpa er med:


Konsult

Projektledning, hållbarhetskommunikation, pressmeddelanden, hemsidor, content till SoMe, upphandlingar, designa snygga presentationer eller hoppa in som Brand Manger  

Konceptframtagning

Paketering av koncept inom restaurang, mat och hälsa. Framtagning marknadsmaterial, kontent och planering av sociala medier och produktion av enklare hemsidor. 

Menyplanering

Menyplanering inklusive näringsberäkningar för offentlig verksamhet och livsmedelsbranschen. 

Expert/Rådgivning

Resurs till företag inom livsmedelsbranchen. Specialområden, näringsinnehåll, skolmat, barn och övervikt och mat för äldre.

Exempel på tidigare uppdrag

Nära Måltid - Måltidskoncept för äldreomsorgen i Sigtuna kommun

Undernäring är ett allvarligt problem för många äldre i Sverige. Enligt Socialstyrelsen bedöms 58 procent av de seniorer i kommunernas verksamheter vara i riskzonen för undernäring. Detta var en drivande faktorn bakom Sigtuna kommuns beslut att satsa på att öka kompetensen hos sina medarbetare genom de digitala kunskapslyftet vi ÄTUP

Under 2022 var jag projekledare för att utveckla ett måltidskonceptet för kommunen. Detta gjordes i samarbete med Äldreomsorgsförvaltningen och Måltidservice. Flertal åtgärder  introducerades, som bland annat mer proteinrika mellanmål och utökade utbudet av husmanskost. På helgerna serveras nu också förrätt. Dessutom har vi skapat en trivsammare miljö kring matbordet.

Resultatet av insatserna bör minska andelen äldre som är i riskzonen för undernäring.

Lyssna gärna på det här inlägget från Sveriges Radio P4 från 14/12 2022 för att höra mer om måltidskoncept: https://lnkd.in/dcguEnV9

Måltidskoncept för små aptiter

Paketering och utveckling av The Meal Watch - ett måltidskoncept för äldre .
Genom individanpassade mindre mål öka aptiten och minska undernäring hos äldre. Konceptpaketeringen innhöll bland annat, receptfotografering och material till personal
och anhöriga.

Rätt näring i maten

Kvalitetssäkring och näringsberäkningar för menyer och recept inom skola, försvaret och vård & omsorg.